打造“阳光膳食”品质 呵护幼儿健康成长 —祝贺城阳村社区幼儿园荣获城阳区幼儿园“十佳食堂”荣誉称号

发布时间: 2021-12-03 17:49:53 浏览次数: 424

城阳街道城阳村社区幼儿园秉承“爱的阳光,润育童心”的办园理念,致力于培养“阳光、健康、友爱、自信”的阳光儿童。多年来,食品安全工作一直作为幼儿园最为重要的一项工作来做,高标准、现代化的伙房占地面积240平方米,内设有功能不同的专用间14个,专间专用,卫生整洁。安装有高清晰监控设备,24小时实行无死角监控。成立了以园长为组长的食品安全领导小组,建立了一支团结、高效、负责的后勤保障团队。伙房实行严格的“六T”实务管理和色标管理,努力为幼儿打造“阳光膳食”品质,切实保障幼儿饮食健康。

2021年7月,在城阳区教育和体育局专项检查评选活动中,荣获城阳区幼儿园“十佳食堂”荣誉称号。

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一、阳光采购食材,把好食品安全第一关

每学期初组织伙委会成员亲自到城阳蔬菜批发市场和各大超市进行参观考察,货比三家,通过填写意见反馈和举手表决的方式确定合适的供货商,充分利用城阳村社区蔬菜水产品批发市场的有利资源,带领家长走进批发市场,蔬菜和生鲜肉检验检测中心,了解食材的检验检测情况,让家长对幼儿园食材更加放心。

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  二、认真验收食材,把好食品安全第二关

  食品安全管理员每天负责对配送的食材进行索证索票、认真检验查看,确定食材的新鲜、安全,并做好各类食材的台账登记。图片关键词

  三、清洗烹饪食材,把好食品安全第三关

伙房工作人员每天早晨通过晨检后,穿戴好工作服进入操作间,严格执行食品加工操作流程,按要求认真执行操作流程。

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四、清洗消毒餐用具,把好食品安全第四关

用餐结束后,工作人员对餐用具进行清洗消毒,实行高温和紫外线灯照射两次消毒,实行高温杀菌存放。

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五、专人专管,夯实责任,把好食品安全第五关

伙房内专用间实行专人专管制度,由专人负责各个库房的准入和卫生整洁,所有食物实施48小时留样制度,留样冰箱实行4℃恒温和双人双锁管理,食材出入库实行严格登记和定期盘点制度。

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六、账务台账清晰公开,把好食品安全第六关

幼儿园伙食费严格做到专款专用,账目清晰公开,每月对当月的伙食费情况进行公示,自觉接受监督。会计、出纳分工明确,实行专户管理,电脑入账。

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七、知识、技能学习培训,把好食品安全第七关

园长定期召开食品安全会议,传达上级教育部门的相关要求,定期组织伙房员工进行讨论学习,不断提升专业知识与烹饪技能。

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八、有力监督,把好食品安全第八关

聘请市场监管所的工作人员做我们的食品安全监督员,实行园长陪餐制度,园长通过和孩子们一起进餐,了解孩子们的饮食喜好,每周的营养食谱在幼儿园公众号平台进行发布,接受家长的意见和建议。

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九、教育宣传,把好食品安全第九关

对孩子进行食品安全知识的渗透,引导孩子们开展光盘行动,教育孩子不挑食、不剩饭。

科学的膳食与幼儿的健康成长息息相关。城阳村社区幼儿园将继续努力打造“阳光膳食”品质,让阳光食品安全管理时时刻刻在路上,为幼儿的健康成长保驾护航!