规范经营应对风险 加强监管护航食安 商贸副食品经营区域开展干海鲜食品安全专项整治行动

为进一步优化营商环境，维护市场交易秩序，提升广大经商业户食品安全主体责任意识，保障消费者的合法权益，11月19日 ，商贸副食品经营区域联合市场监督管理局召开干海鲜食品安全培训会。此次培训结合近期干海鲜、海参类商品的热点消费问题，围绕食品安全管理、投诉举报的成因及处理方式方法等方面进行了深入培训研讨，并进行入户督导检查。

一、履行食品安全主体责任

与经商业户签订食品质量安全、销售者信用承诺书，督导业户遵守承诺书相关规定，切实履行好食品安全主体责任，进货查验要认真。索证索票工作要详尽细致，采用电子版建档存放，每个进货厂家建立一个文件夹，保留好进货厂家生产资质及每批次检测报告，不定期查看厂家的生产资质是否过期。

二、规范经营应对风险

规范市场主体经营行为，预警及防范经营过程中可能存在的食品安全风险，预防恶意的投诉举报。一要保持冷静，态度语气平和礼貌沟通，避免过激的行动或言语。二要主动向市场监管部门汇报情况，寻求支持和帮助，维护自身合法权益。

三、加强食品安全督查

商贸区域食品安全督查小组每周不定期开展入户督导检查，检查内容主要包括索证索票情况、商品标识标签、存储环境条件等方面，对于检查中发现的问题提出整改意见，要求经商业户限期整改到位。

商贸副食品经营区域将进一步以食品问题为导向，以规范业户经营为准绳，逐步提升应对和处理食品安全问题的能力，持续发挥多部门协同联合监管，全面提升辖区食品安全管理水平，筑牢食品安全防线，推进食品安全管理走深走实。