强监管 保品质 促发展 批发市场水产经营区域规范海参制品经营行为

为积极应对近期“糖干海参”热点话题，帮助海参经商业户解决经营痛点，提高海参制品质量和市场竞争力，水产经营区域联合市场监督管理所对辖区经营干海参、即食海参和鲜活海参共24名经商业户代表进行专题培训。

一、强化食品安全责任意识

市场监督管理所所长宋永斌以“实用、管用、好用”为导向，从生产、经营、监管等方面提出明确要求，督促经商业户依法生产经营，提升质量安全水平，确保消费者舌尖上的安全。

1、严把进货关。从国内南北海参营养差异为切入点，通过对比不同产地海参的形态、蛋白质含量和营养成分特点，指导经商业户提升日常采购辨别能力，建立进货查验记录，规范进货渠道,严禁采购来源不明、无标签标识的产品。

2、严把标签标识关。销售散装海参制品，应当在容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容，严禁经营无标签标识的海参制品。

3、风险警示。分级说明“盐干海参”盐分含量主要评判标准和即食海参执行标准查验方法以及运输、储存条件等内容。结合近几年周边市场海参事件暴露出的问题，明确告知售卖“糖干海参”处罚规定和对消费者健康的危害，“心中有数，手上有法”，为广大经商业户敲响警钟。

二、签订诚信经营承诺书

同与会海参经商业户签订《海参经营业户诚信经营承诺书》，督导经商业户杜绝过度包装、定期完成电子秤年检、规范张贴产品标签、落实明码标价等常见的“打假”隐患，未到场业户，由工作人员入户签订，实现区域海参经营业户诚信经营承诺全覆盖，无遗漏，打造安全放心的海参经营环境。

三、加强监督监管

区域联合市场监督管理所对市场在售海参制品进行监督检查和抽检监测，严厉查处虚假标注、掺杂掺假等违法行为。并对产品标签、包装、执行标准等问题进行现场指导整改，督导经商业户留存进货凭证、上游公司资质等信息，实现以查促改，促提升。

下一步，水产经营区域将继续统筹做好监管和服务，建立健全食品安全监管档案，净化市场海参经营环境，保障海参制品质量安全，推动海参经营业态健康有序发展，积极打造放心消费诚信市场。