保障端午“食”安 守护佳节风味 城阳批发市场商贸副食品经营区域开展端午粽子食品安全专项检查

艾叶飘香，端午将至。粽子作为节日特色热销食品，消费需求大幅攀升，为筑牢节日食品安全防线，规范市场经营秩序，让消费者买的放心、吃的安心，商贸副食品经营区域联合市场监督管理所开展端午节粽子专项食品安全检查，全力守护消费者“舌尖上的安全”。

一、严把源头关，筑牢准入防线

本次检查以粽子销售为检查重点，逐一核查经营业户的营业执照、食品经营许可证等主体资质，对粽子的生产日期、保质期、生产厂家等关键信息进行查验，坚决杜绝“三无”、过期变质及来源不明的粽子流入市场。同时核查业户的进货台账、索证索票记录，督导业户把好进货关，确保食品来源可追溯、去向可查验，从源头杜绝安全隐患。

二、紧盯储存关，严防品质风险

对销售的预包装粽子，重点核查产品储存条件是否符合标签标识要求，严防因温度不达标、混放存放导致的食品变质、串味、污染等问题。对现场制作粽子，重点检查加工操作区环境卫生、原材料新鲜度及从业人员健康管理情况，严查加工过程中卫生不达标、操作不规范等问题，确保粽子制作与储存过程品质安全。

三、强化责任关，普法宣传同行

检查现场同步开展食品安全培训，市场监督管理所工作人员为业户详细解读《食品安全法》相关规定，围绕食品进货查验、储存规范、安全隐患排查等内容进行培训，清晰阐明食品经营主体责任以及违规经营的法律处罚，培训结束后针对业户在日常经营中遇到的实际问题逐一解答，帮助业户理清规范经营细节，切实提升日常经营管理水平。通过“检查+培训+答疑”相结合的方式，引导全体业户自觉树立诚信经营、守法经营意识，切实履行食品安全第一责任人职责，共同维护良好的市场经营秩序。

下一步，商贸副食品经营区域将持续推进食品安全重点领域、关键环节的常态化排查整治，不断压实经营主体责任，细化监管措施、补齐监管短板，同步加强食品安全培训宣传，筑牢食品安全防护网，全力营造安全、规范、放心的消费环境。